極目新聞記者 曹磊

(資料圖)

武漢的天氣越熱，市民的菜籃子卻變得越來越輕。經常買菜的市民最近會發現，市場里的每斤1元出頭的蔬菜品類越來越多，即使是最受高溫影響的葉類菜也保持著平價趨勢，每斤超過3元的菜品都不算多。整個高溫天里，滿眼都是“便宜小菜”。

業內人士介紹，近期盡管氣溫較高，但外地菜到貨量非常大，既沖擊了整體菜市的價格，也拉低了本地菜的身價。同時因為高溫下的蔬菜不易保存，對走貨速度要求非常高，最終形成了“1元菜”唱主角的態勢。

高溫天的菜市，“1元菜”唱主角

7月10日一早，人的體感溫度已經突破30℃。記者來到位于漢口姑嫂樹附近的一家綜合農貿市場，8點剛過，買菜的人流已是熙熙攘攘。

“早上剛摘的苕尖，不曉得幾嫩，一塊錢一把，買回去吃絕對劃得來。”剛進市場，記者就被身旁一位主賣本地菜的老板的吆喝聲吸引。在他的推薦之下，一位市民拿了三把苕尖，花了3塊錢：“這三把可以炒兩盤，兩餐都夠了。”這位市民說，兩個月前苕尖剛上市時賣7塊錢一斤，現在1塊錢1把，變得非常便宜。

比葉子菜更受歡迎的是各種瓜果類蔬菜——它們既是夏天的主打時令菜，也是當下“1元菜”最集中的品類。一位市民挑了兩根黃瓜、兩根瓠子、一截冬瓜，最后只花了6塊多錢：“都是1塊多錢一斤的菜，便宜得很。”

記者在將市場逛了一遍后發現，當下的“1元菜”幾乎已經成為菜市場里的主力，而且即使是價格相對較高的葉類菜，也基本保持在每斤2.5元至3元的水平。比如絲瓜每斤1.5元，冬瓜每斤0.8元到1元，茄子1.5元，筍瓜1.5元，韭菜1.5元，瓠子1.8元，黃瓜1.8元，南瓜1.5元等等；價格稍高一些的葉類菜里，毛白菜、紅莧菜、竹葉菜都是每斤2.5元，土豆2元一斤，西紅柿2元到2.5元一斤，本地毛豆也只要2.5元一斤，稱得上是“時令便宜菜”。

外地菜大量進武漢，形成充足貨源

武漢的菜價實際上從6月底開始就出現了大幅下降的趨勢。

來自華中地區最大的蔬菜批發市場——白沙洲農副產品大市場的監測顯示，早在6月底的最后一周里，武漢市場上的蔬菜價格就呈現明顯走低的趨勢：在該市場信息中心監測的6月26日-6月30日的二十個蔬菜品種的均價為每斤1.745元，與上周的均價每斤1.95元相比，下跌幅度達到10.28%。

業內人士介紹，批發市場的蔬菜均價出現10%上下的跌幅可以說是比較大的跌價。不過，這種趨勢對于終端消費者來說，可能就是一次非常可觀的優惠機會。

對于此輪高溫天氣下，蔬菜價格普遍走低的原因，市場人士分析稱，主要原因還是在于從6月中旬開始，國內的甘肅、河北等北方蔬菜主產區的貨源進場量大幅增加，市場上的貨源供應十分充足。加上本地蔬菜的供應量保持穩定，進而形成了量增價跌的市場態勢。

氣溫走高大幅提升蔬菜走貨速度

除了蔬菜市場上的貨源量明顯增加帶來了菜價下跌以外，記者同時了解到，因為江城氣溫逐步升高，各類鮮活農產品的儲存變得困難，很多商販會選擇加快蔬菜的出貨速度，以免增加成本和耗損。這些因素也促成了近期高溫氣候里的菜價下跌趨勢。

一位主營云南蔬菜的批發商告訴記者，不管是葉類菜還是茄果類的蔬菜，夏天里對于經營者來說，最大的成本就是保鮮費用。“有的蔬菜需要打冰運輸，有的蔬菜在分裝時還是進行冷鮮，成本很高。”按照批發商的說法，冷鮮運輸的蔬菜的流通期相對較短，更容易形成耗損，如果不能及時出貨，最后還是會虧在手里：“夏天的蔬菜就是要加快流轉速度，薄利多銷。”

此外，記者也從市場人士處了解到，現在正是本地瓜果、茄椒類蔬菜品種的大量上市期，尤其是從6月底開始，本地快生菜開始陸續上市，地頭采收量也比較可觀，與省外蔬菜一起形成了整體供應旺盛的局面；同時南方蔬菜產區在此前進入梅雨季節，氣溫高、雨水多，新鮮蔬菜不容易保存，價格也自然開始下跌，最終形成了市場上“滿眼都是便宜小菜”的局面。

入伏菜價走勢受天氣變化波動大

7月11日開始進入夏天的“頭伏”，持續的高溫天氣或將成為主流。市民餐桌上現在便宜的菜價還能吃多久？根據業內人士的經驗分析，入伏后的菜價走勢更多地與天氣變化緊密相連，因此7、8月間的菜價波動可能會比較明顯。

“如果天氣情況的走勢比較穩定，即使是持續高溫，菜價可能都不會出現很大的漲幅；但如果有大暴雨，或者暴雨和高溫晴熱交替等極端天氣出現，菜價可能會因此上漲。”在武漢黃陂種植快生菜、同時經營蔬菜批發生意的夏磊告訴記者，夏天的武漢蔬菜市場還是以外地菜為主，貨源相對來講比較充足；同時，本地的快生菜種植技術、應對高溫天氣的方法、經驗都比較成熟，在穩定氣候下的蔬菜生產和采收沒有太大問題：“這也是近期武漢氣溫較高，但菜價比往年同期要便宜很多的原因。”

對于入伏后的武漢菜價走勢，業內人士稱，一般7月下旬到8月上旬會是夏季蔬菜價格逐步走高的時期。不過，由于7、8月間缺少了各大高校、大中專院校等學校的集中采購，蔬菜市場的整體消費量仍較春秋時期明顯偏小，所以按照規律，只要沒有出現極端災害性氣候，江城蔬菜市場的價格走勢會相對比較平穩，即使出現因為持續高溫帶來的漲價，漲幅也不會特別大，市民夏季的菜籃子可以拎得比較穩當。

關鍵詞：