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倡公約、小碗菜、分餐制……武漢市武昌區(qū)5900余家餐飲單位倡導(dǎo)餐飲消費(fèi)新風(fēng)尚 環(huán)球速看料

2023-02-23 18:14:31    來源:極目新聞


(資料圖)

極目新聞?dòng)浾?劉冬莉

通訊員 陳晶 王黎

2月23日,武漢市武昌區(qū)市場監(jiān)管局在漢街開展以“反對浪費(fèi) 崇尚節(jié)約”為主題的餐飲消費(fèi)新風(fēng)尚宣傳活動(dòng)。據(jù)悉,近年來,武昌區(qū)在轄區(qū)積極創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制和方式方法,有力推動(dòng)全區(qū)餐飲行業(yè)形成文明節(jié)儉的餐飲消費(fèi)新風(fēng)尚。

23日臨近中午,兩名女士進(jìn)入紅鼎豆撈漢街店就餐。在點(diǎn)了兩個(gè)涼菜、一條1.6斤的多寶魚、蝦滑、丸子以及青菜等菜品后,她們正準(zhǔn)備再加一些主食,招待她們用餐的門店副總李君提醒:“您倆點(diǎn)的菜差不多夠吃了,為避免浪費(fèi),建議主食可等會(huì)再點(diǎn)。”顧客聽后點(diǎn)點(diǎn)頭,同意了李君的建議。

“我們在給每個(gè)新員工做入職培訓(xùn)時(shí),都會(huì)教他們提醒顧客按需點(diǎn)餐,吃多少點(diǎn)多少,不要浪費(fèi)。”據(jù)李君介紹,該店人均消費(fèi)約200元,在顧客點(diǎn)餐時(shí)候,都會(huì)建議按照就餐人數(shù)的2倍數(shù)量點(diǎn)主菜,如果顧客吃不完,還會(huì)建議打包帶走。

極目新聞?dòng)浾攮h(huán)顧該店看到,門店醒目區(qū)域張貼有“反對浪費(fèi) 崇尚節(jié)約”“文明餐桌 節(jié)儉養(yǎng)德”“文明餐桌公約”等海報(bào)和提示牌,每張餐桌上還有“不剩飯 不剩菜”“使用公筷、拒食野味”桌貼,電子顯示屏滾動(dòng)播放文明餐桌等溫馨提示語。

武昌區(qū)市場監(jiān)管人員張貼”不剩菜 不剩飯”桌貼

在位于漢街的稻香茶餐廳,記者同樣看到,該店?duì)I業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等證照都掛在明顯位置;店內(nèi)干凈整潔,醒目位置張貼著“節(jié)儉養(yǎng)德、文明用餐”的宣傳畫。有顧客用餐完畢后,工作人員便幫客人將尚未吃完的點(diǎn)心裝進(jìn)打包盒。

據(jù)武昌區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,目前該區(qū)以各類餐飲店和學(xué)校、黨政機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂共計(jì)5900多家為重點(diǎn),廣泛動(dòng)員、積極開展文明餐桌“光盤行動(dòng)”。除了張貼、播放文明餐桌等溫馨提示語外,部分餐飲單位還建立了公開透明食材分量制度,在菜單上標(biāo)明食材分量、在套餐標(biāo)準(zhǔn)上注明建議消費(fèi)人數(shù),根據(jù)消費(fèi)者要求提供按需服務(wù);同時(shí)要求各餐飲單位建立打包服務(wù)制度,提供分餐制服務(wù),并提醒消費(fèi)者使用公筷,營造浪費(fèi)可恥、打包光榮的氛圍。

“目前,轄區(qū)內(nèi)不少小餐飲陸續(xù)推出了小碗菜、小份面等具體措施。市民消費(fèi)更加理性,餐飲鋪張浪費(fèi)的現(xiàn)象大為減少。”該負(fù)責(zé)人介紹,2022年來,武昌區(qū)市場監(jiān)管局共計(jì)印制、發(fā)放文明創(chuàng)建宣傳海報(bào)、桌貼、禁煙標(biāo)識(shí)、志愿者吊牌等18萬余張,提醒消費(fèi)者合理消費(fèi)、文明消費(fèi)、理性消費(fèi),有力推動(dòng)全區(qū)餐飲行業(yè)形成文明節(jié)儉的餐飲消費(fèi)新風(fēng)尚。

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