極目新聞?dòng)浾?曹磊

進(jìn)了臘月，年就近了。12月23日，農(nóng)歷臘月初一，家家戶(hù)戶(hù)開(kāi)啟了炸肉圓、制鹵菜等“現(xiàn)制年貨”的檔期。記者走訪發(fā)現(xiàn)，由于農(nóng)歷兔年的春節(jié)來(lái)得較早，使得“打年貨”在剛進(jìn)入臘月時(shí)就熱鬧了起來(lái)，尤其是曬臘腸、臘肉，以及炸肉圓、煮魚(yú)丸的風(fēng)頭更盛，銷(xiāo)量較此前明顯增長(zhǎng)。

臘腸成為冬至年貨C位

(資料圖片)

12月23日，農(nóng)歷臘月第一天的早晨陽(yáng)光明媚，位于漢口武勝路的“臘貨一條街”上早早彌漫起了的紅紅火火的“年味香”。眾多市民來(lái)到這里灌臘腸、買(mǎi)臘貨，一派熱鬧景象。

在這條街上，道路兩旁的門(mén)面內(nèi)外都掛上了腌制完成的臘腸，幾乎每家店內(nèi)都有加工臘腸的機(jī)器在運(yùn)轉(zhuǎn)，前來(lái)買(mǎi)臘腸的市民中，有的在挑選不同口味的成品臘腸，有的則將買(mǎi)好的豬肉交給工作人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)灌制。

“上個(gè)月就灌過(guò)一批臘腸，慢慢都吃完了，今天再來(lái)加幾十斤，也算是打年貨了?！睂?zhuān)程從武昌來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)的林阿姨稱(chēng)，現(xiàn)在豬肉比上個(gè)月便宜，補(bǔ)灌一批臘腸也比較劃算：“過(guò)年應(yīng)該主要在家里做年飯，多灌點(diǎn)臘腸也吃得完?！?/p>

在漢口北湖的一家臘腸灌制點(diǎn)外，一掛掛剛剛制作完成的臘腸在陽(yáng)光照射下顯得格外好看。店主稱(chēng)，從11月中旬開(kāi)始，店里的灌腸訂單就一直沒(méi)停過(guò)，隨著過(guò)年越來(lái)越近，選擇在冬至前后灌臘腸、買(mǎi)臘腸的人更多了。

在線下生意日漸紅火的同時(shí)，記者同時(shí)了解到，部分連鎖店鋪通過(guò)社群、團(tuán)購(gòu)，以及電商平臺(tái)實(shí)現(xiàn)的銷(xiāo)售量也在近期有了明顯提升，顯示出臘腸的冬至年貨“C位”特點(diǎn)。

肉圓魚(yú)丸迎來(lái)最濃年味

臘月里除了臘腸飄香，記者還發(fā)現(xiàn)了炸制肉圓、煮制魚(yú)丸的生意同樣變得更加紅火。

傍晚時(shí)分，在漢口臺(tái)北路的一家傳統(tǒng)酒樓外，廚師正在現(xiàn)場(chǎng)炸制肉圓。面前排隊(duì)等候“現(xiàn)貨”的市民排成了長(zhǎng)隊(duì)。

“他們家肉圓好吃，每天都有現(xiàn)貨，我們買(mǎi)一部分現(xiàn)在就吃，還有一部分做年貨存起來(lái)?！奔易「浇淖煾捣Q(chēng)，從11月開(kāi)始，他隔幾天就會(huì)到這家酒樓外買(mǎi)幾斤現(xiàn)場(chǎng)炸制的肉圓，“吃得出年味，價(jià)錢(qián)也不貴?！?/p>

記者了解到，包括這家酒樓在內(nèi)的武漢市內(nèi)多家炸制肉圓的店鋪里，價(jià)格從每斤30元到40元不等；路邊的小店則會(huì)拿出更多“活動(dòng)價(jià)”，每斤25元至28元可以成交，臨近冬至日的生意變得更好。

一家位于漢口三眼橋的連鎖店負(fù)責(zé)人介紹，11月末至12月初時(shí)，每天的肉圓銷(xiāo)售量在200斤上下，而最近兩天則直接突破了300斤，預(yù)計(jì)越靠近過(guò)年生意會(huì)越好，甚至有望達(dá)到400斤左右，銷(xiāo)量翻一倍：“距離過(guò)年還有不到一個(gè)月，大家都要買(mǎi)魚(yú)丸肉圓了，按照規(guī)律也到了銷(xiāo)售高峰期，有得忙了！”

關(guān)鍵詞： 每天都有 新聞?dòng)浾?/a> 陽(yáng)光明媚