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網友打卡跟吃!封神“質子餐”真能減脂增肌?專家:適當優化后可參考,但不建議長期使用

2023-08-30 21:21:36    來源:極目新聞

極目新聞記者 廖仕祺

通訊員 周珊

繪圖 劉陽


(相關資料圖)

隨著電影《封神第一部》的熱映,“封神質子團”憑借健美壯碩的身材火出了圈。此前,電影官微向觀眾解鎖了訓練營的食譜,很多網友看到后紛紛表示想要效仿這份食譜來減脂增肌,還有一些網友在社交平臺分享了打卡同款“質子餐”的記錄帖。

網友打卡跟吃的封神“質子餐”真的能減脂增肌嗎?8月30日,武漢專家表示,“質子餐”食譜,對于有減脂需求的人群來說,適當優化后是可以參照的,但不建議普遍及長期使用。

封神“質子餐”火了,網友打卡跟吃

隨著電影《封神》的熱映,很多觀眾被一個個身材健碩的“質子團”成員吸引。導演烏爾善透露,對“質子團”的身材要求是像李小龍、布拉德·皮特等,體脂低但體型漂亮,為此,還特意找到明星的塑身食譜,嚴格控制成員們的飲食,并聘請專業的營養師進行配餐。

從官微分享的食譜上可以看到,以周一為例,餐前需先飲水250毫升;早餐是一份無油的牛肉或雞肉湯和少許玉米或者地瓜;午餐為220克蔬菜組合(西藍花/小青菜/素炒胡蘿卜等)加上120克魚肉或雞胸肉組合;15時加餐1個蘋果和1杯酸奶;晚餐只有適量蔬菜和80克牛肉或魚肉;21時至22時加餐一小碗粥。

很多網友找到“質子團”成員的飲食管理食譜,希望自己也能通過這種減脂方式達到瘦身、塑形的效果。記者搜索發現,在多個社交平臺上,很多網友都分享了自己的“質子餐”食譜和減重經歷。

偏向高蛋白飲食,不建議長期使用

封神“質子餐”食譜屬于哪一種膳食模式?對此,長江航運總醫院營養科副主任醫師何艷介紹,網絡公布的“質子餐”食譜整體高蛋白、低脂低碳,可以算作突擊減脂食譜。這套食譜特點是整體能量不高(每日熱量大概400至1500千卡),主食偏少,脂肪控制嚴格,牛奶以脫脂為主、雞蛋都是只吃雞蛋清。從膳食結構看更偏向于高蛋白飲食模式。

“質子餐”食譜真的適用于普通人群嗎?何艷表示,對于有減脂需求的人群來說,適當優化后是可以參照的,但不建議普遍及長期使用,尤其不提倡給兒童、青少年、老年人以及哺乳期、有肝腎基礎疾病等人群。

究其原因,一是因為食譜中的主食量太低。碳水是體內非常優質的能量來源,低碳水飲食短期雖然可以減掉體重,但長期低碳水飲食容易出現營養代謝問題,也極易面臨大腦缺乏葡萄糖供應導致頭暈、工作學習效率下降,心緒不穩定、情緒煩躁,激素合成受到影響等諸多風險;二是因為食譜中的三餐分配不均勻。即便減脂也需要保持能量和營養的均衡。但從食譜看,有的早餐一點蛋白質類物質都沒有,或者一點主食都沒有,并未達到均衡;三是因為食譜中多次晚上加餐時間都在21時至22時,但對于普通人來說,如果晚上沒有特別的工作安排,并不建議太晚加餐。加餐過晚不僅會影響胃腸功能和休息,吸收的能量也更容易變成脂肪囤積。

更傾向于突擊減脂,并非日常增肌食譜

有網友仔細研究“質子餐”食譜后發現,每天的蛋白質攝入量只有5克左右,這種吃法對于普通人來說,可以減重增肌嗎?何艷表示,這更傾向于突擊減脂的食譜,而并非日常增肌的食譜。

何艷指出,“只有50克左右的蛋白質”的估算并不太準確,食譜中周一、周四蛋白質確實不高,但周二至周三以及周五、周日蛋白質含量還算可以,因此蛋白質總量預估應在60至70克,而且優質蛋白質占比很高,對于質子團的演員來說,短時間內維持肌肉還是可以的。這更傾向于突擊減脂的食譜,而并非日常增肌的食譜,因為就日常增肌來看,食譜中的蛋白質含量還是偏少(增肌期大概按1.6-2克/千克體重蛋白質供應),所以不能同時減重增肌,如果需要增肌,需要在此食譜的基礎上根據個體差異,額外增加蛋白質攝入。

何艷介紹,雖然不適合普通人減脂增肌,但這套食譜有五個方面的優點:一是早餐前喝水有助于促進新陳代謝,利于減脂;二是蔬菜充足,質量也比較優秀,這點在減脂瘦身中非常重要;三是注重堅果的食用。一周堅果能吃5天,是提供優質脂肪酸非常好的選擇;四是食材種類多樣且均衡,蔬果肉蛋奶堅果等各類食材基本都有覆蓋;五是整體食材比較容易獲取,烹調清淡,執行復雜指數不高。

何艷建議,對于有減脂需求的人群,可以從以下幾個方面做適當優化:三餐主食不低于40至50克,種類上可以多選擇全谷雜豆和薯類;可每天堅持食用1個全蛋;此類高蛋白膳食不建議連續使用超過半年。

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