您的位置:首頁 >要聞 >

干飯人干飯魂!楚人飲食除了干“飯”,還有“膳饈飲”-天天快訊

2023-05-17 21:11:36    來源:極目新聞


(相關資料圖)

極目新聞記者 張艷

戰國干鳊魚 制圖劉陽

問:“民以食為天”,知道楚人飲食的“飯、膳、饈、飲”有什么區別嗎?

答:楚人篳路藍縷,開拓進取,在開疆拓土過程中,楚人在飲食中兼收并蓄吸取周邊地區的烹飪技法,形成了富有特色的飲食文化。司馬遷在《史記》中稱楚國“飯稻羹魚”,班固在《漢書·地理志》說楚人“食物常足”,屈原在《楚辭·招魂》中介紹了楚人的飲食分為“飯”“膳”“饈”“飲”四大類。

近日出版的“湖北省博物館長江文物研究系列叢書”之一——《楚人飲食》(作者錢紅),結合出土楚文物,全面反映楚人飲食的“飯”“膳”“饈”“飲”。書中這樣講述——

“飯”是以谷物為主的主食。楚地的主食豐富多元,除水稻外,還有粟、稷、黍、麥、菽、麻、菰等。湖北江陵鳳凰山墓地出土了一批珍貴簡牘,部分內容涉及稻米等谷物名稱;

“膳”是用肉、魚等制成的菜肴、湯羹類食品。楚墓出土的竹簡,不僅記錄隨葬食物的名稱、數量,還對食物的制作方式等有較詳細的描述,如清蒸、燒烤、煨燉、烹燴、煎炸等,豐富的食物制作方式成就了楚人舌尖上的美味。楚墓出土有鯽魚、雞、豬、水牛、山羊等的遺骸,調味用的梅、梨、姜和花椒等,印證了文獻記載的楚地園圃興旺發達的史實;

“饈”是用糧食等做成的點心。楚墓中出土的栗、棗、柿、蓮、荸薺、菱,應是當時制作饈的材料;

“飲”是各類酒及漿汁類飲品的總稱。棗陽九連墩楚墓出土的可冰鎮酒水的青銅鑒壺等,透露了楚人“凍飲”的細節。

關鍵詞:

相關閱讀

主站蜘蛛池模板: 成品大香煮伊在2021一| 狠狠色丁香久久婷婷综合| 国产精品66在线观看| 99精品人妻少妇一区二区| 美女扒开内裤羞羞网站| 国产成人理在线观看视频| 97精品免费视频| 少妇人妻无码精品视频| 久久久亚洲欧洲日产国码农村| 欧洲美熟女乱又伦免费视频| 亚洲精品国产首次亮相| 第一福利官方导航| 国产一区二区在线观看麻豆| 国产激爽大片高清在线观看| 国产精品毛片大码女人| 99视频精品全部在线观看| 岛国片在线播放| 中文字幕影片免费在线观看| 欧美色视频在线观看| 免费在线色视频| 美女内射毛片在线看3D| 国产不卡在线看| 高high肉文| 国产欧美日韩一区二区三区在线 | 色就色欧美综合偷拍区a| 久久机热re这里只有精品15| 国产一级毛片国语普通话对白| 永久黄色免费网站| 无人视频在线观看免费播放影院| 亚洲欧美日韩国产精品| 筱惠欲乱美女全文免费全文| 啪啪调教所29下拉式免费阅读| 豆奶视频最新官网| 国产自国产自愉自愉免费24区| igao为爱寻找刺激| 幸福宝隐藏入口最新章节免费阅读小说 | 牛牛色婷婷在线视频播放| 免费萌白酱国产一区二区三区| 美日韩一区二区三区| 国产亚洲欧美日韩亚洲中文色| 黄色永久免费网站|