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湖北日報訊（通訊員趙慧君）近日，湖北文理學(xué)院食品·化工學(xué)院傳統(tǒng)發(fā)酵食品團(tuán)隊在新物種命名指定學(xué)術(shù)期刊《Current Microbiology》上發(fā)表了學(xué)術(shù)論文《Levilactobacillus yiduensis sp. nov, Isolated from Zha?chili in Yidu County, Hubei Province, China》（DOI號：10.1007/s00284-023-03211-5），成功用湖北省地名“宜都”命名了促生乳桿菌屬下的一個新物種。

據(jù)介紹，湖北文理學(xué)院傳統(tǒng)發(fā)酵食品團(tuán)隊在對采集自宜昌市宜都區(qū)鲊廣椒樣品中的乳酸菌種質(zhì)資源挖掘過程中，分離出一株菌株HBUAS62285，經(jīng)16S rRNA基因序列比對判定其屬于促生乳桿菌屬（Levilactobacillus），但經(jīng)平均核苷酸一致性、氨基酸一致性和基因組雜交值等指標(biāo)分析，發(fā)現(xiàn)其與最相近的模式菌株均存在較大差異，因而初步判定其為疑似新物種。

在通過比較基因組學(xué)和多相分類方法相結(jié)合的手段，研究團(tuán)隊對疑似新物種的系統(tǒng)發(fā)育關(guān)系、生理生化特性、極性脂和脂肪酸含量等指標(biāo)進(jìn)行了系統(tǒng)解析，進(jìn)而最終確定了菌株HBUAS62285隸屬于新物種，并用宜都促生乳桿菌屬新種（Levilactobacillus yiduensis sp. nov.）進(jìn)行了命名，這是繼使用“襄陽”和“恩施”等湖北省地名成功命名6個新物種后，傳統(tǒng)發(fā)酵食品團(tuán)隊命名的第7個新物種。

乳酸菌是現(xiàn)代食品加工產(chǎn)業(yè)中最常用的微生物菌株之一，目前華中地區(qū)的乳酸菌研究存在缺乏乳酸菌資源庫和缺乏可持續(xù)利用的乳酸菌資源等“卡脖子”問題。近年來，傳統(tǒng)發(fā)酵食品科技創(chuàng)新團(tuán)隊立足地方特色，積極開展乳酸菌種質(zhì)資源的挖掘和保護(hù)工作，目前已從湖北、湖南、貴州、四川、重慶、內(nèi)蒙古和廣西等7省110余縣（市、區(qū)）采集鲊廣椒、米酒、酒曲、酒醅、臭酸、莽椒和蝦酸等發(fā)酵食品1900余份，分離鑒定保藏乳酸菌菌株6332株，初步建成了華中地區(qū)最大的乳酸菌菌株資源庫，為我省乳酸菌研究領(lǐng)域“卡脖子”問題的解決提供了菌株支持。

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