老婆餅里沒有老婆好理解，可藕粉產品里如果沒有藕粉，你能接受嗎？本期荊楚測評選購了12藕粉產品進行檢測，包括瘋狂小楊哥、東方甄選、李子柒等網紅大V推薦款。

【資料圖】

為確保檢測結果真實有效，樣品被送到權威檢驗部門湖北省質檢院，依據藕粉國標要求，對12款產品典型藕淀粉顆粒含量進行檢測。

按照藕粉國家標準GB/T 25733要求，純藕粉的典型藕淀粉顆粒含量要大于等于50%，速溶藕粉要大于40%。通過檢測數據發現，有一款產品達到純藕粉標準，六款產品達到速溶藕粉標準，剩下五款含量較低。其中，由網紅小楊哥、“東方甄選”、“大野密探背鍋俠”推薦的三款直接沒有檢出，意味這些產品可能不含藕粉，或者極少。

更讓人驚訝的是，即使外觀相同的產品也可能存在差異。比如，通過檢驗發現，“若谷草堂每日桂花藕粉”商家自營款典型藕淀粉顆粒含量為20%，而小楊哥專屬款卻是未檢出。后者價格只有前者一半，那么意味著，看起來同樣的商品，主播專屬款很可能是另外開發的“定制版”。

那么問題來了，普通消費者缺少檢驗手段，要怎么來選擇呢？

網上有許多鑒定方法，比如聞一聞是否有蓮藕清香，看沖調好的藕粉能否拉絲。但咨詢專家以后，發現這些方法并不完全科學。正確的做法是：第一、在正規渠道進行購買；第二、注意價格，藕粉本身原材料價格比較高，幾塊錢或者十幾塊錢的產品，可能成本都難以覆蓋。所以，不要過于貪圖便宜；第三、也是最重要一點，注意看產品采用的標準。GB/T 25733是藕粉國家標準，明確要求純藕粉的典型藕淀粉顆粒含量要大于等于50%，速溶藕粉要大于40%。而其它標準，比如GB 19640沖調谷物制品國家標準、以Q開頭的企業標準等，很多是圍繞沖調制品來制定的，大多數對于典型藕淀粉顆粒含量沒有硬性要求，高低差距很大，普通消費者很難判斷。所以，消費者在選購時可以通過觀察標準，結合自身需要進行選擇。

出品：荊楚網

策劃：阮穎 劉陽

關鍵詞： 淀粉顆粒 國家標準 大于等于 普通消費者