極目新聞?dòng)浾?詹钘

(資料圖)

“今天不訂，再過十幾天我們的貨就全部走完了。”在安徽省一家罐頭食品公司，銷售經(jīng)理朱先生電話提醒客戶，公司的十幾萬箱黃桃罐頭已經(jīng)基本被客戶訂完，估計(jì)兩周內(nèi)能全部銷售完畢。

疫情管控放開后，北方地區(qū)不少市民開始囤積黃桃罐頭，市面上甚至一度斷貨。

有專家指出，國人的飲食習(xí)慣崇尚新鮮、天然，罐頭并不是核心需求。黃桃罐頭的火爆似乎短暫帶火了罐頭行業(yè)，但行業(yè)趨勢(shì)不會(huì)因此改變。

黃桃罐頭

廠家黃桃罐頭銷售緊俏

“目前廠內(nèi)缺貨，無貨可賣”“小包裝的剩一點(diǎn)，大包裝的沒有了，而且只有一百多箱存貨，非常緊張”……14日上午，極目新聞?dòng)浾呗?lián)系了宿遷、壽光等幾家罐頭食品企業(yè)，不少公司均稱黃桃罐頭俏銷，比去年同期銷售情況好很多。

前述安徽罐頭食品公司銷售經(jīng)理朱先生告訴極目新聞?dòng)浾撸壳肮S有十多萬箱黃桃罐頭，這些罐頭大部分已經(jīng)被客戶預(yù)定了，最多十天內(nèi)貨品將全部發(fā)完。

“一年就這么多貨，想加班加點(diǎn)生產(chǎn)都沒辦法。”朱經(jīng)理介紹，黃桃罐頭一般在每年七八月份黃桃成熟的季節(jié)灌裝，使用新鮮的黃桃灌裝才能保證黃桃甜和脆的口感。如果過了這個(gè)時(shí)間生產(chǎn)，那只能使用凍桃，口感上會(huì)有很大差距。目前，生產(chǎn)線上主要生產(chǎn)的是橘片罐頭。

山東某食品廠家負(fù)責(zé)人金先生則稱，由于今年夏天干旱天氣的影響，導(dǎo)致一些黃桃產(chǎn)地產(chǎn)量小，價(jià)格偏高。所以今年并沒有做大罐的包裝，主要做248克裝的小罐，目前廠里還有貨，如果要的量多，一箱12罐價(jià)格不到40元。

“跟去年同期相比的話，今年所剩的貨已經(jīng)不多了。”金先生表示，他們廠每年生產(chǎn)罐頭產(chǎn)品上萬噸。今年因疫情因素影響加上年關(guān)將近，各地的供應(yīng)商都在搶貨，黃桃罐頭貨源很緊張。

金先生稱，要罐頭需提前全款預(yù)定，因?yàn)樗闵习b制作和物流因素，從付款到發(fā)貨需要大概一周的時(shí)間。

還有食品企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴極目新聞?dòng)浾撸S桃罐頭的保質(zhì)期較長，一般在2年，一些廠家去年的存貨，在今年也已經(jīng)消化完了。

平臺(tái)售罄

罐頭產(chǎn)品會(huì)因此受益？

“我們主要做出口生意，也會(huì)為國內(nèi)一些大型企業(yè)代工。”安徽一家年銷售額過億元的罐頭食品公司銷售人員魏先生（化姓）稱，他們也沒有料到，今年國內(nèi)的黃桃罐頭市場這么火熱，銷國內(nèi)的產(chǎn)品已經(jīng)基本沒貨了。

一直沉寂的罐頭市場突然火熱，和魏先生一樣，國內(nèi)眾多罐頭廠商也沒有預(yù)料到。

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公開數(shù)據(jù)顯示，我國是罐頭產(chǎn)量大國。

根據(jù)中國罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)信息，1950年到2019年，中國罐頭累計(jì)產(chǎn)量約為1.9億噸，其中34%用于出口，創(chuàng)匯超800億美元。后續(xù)隨著罐頭技術(shù)的不斷成熟，食品罐頭在東北、山東等地已經(jīng)成為當(dāng)?shù)刂еa(chǎn)業(yè)。

在國內(nèi)市場，罐頭產(chǎn)業(yè)在2016年發(fā)展達(dá)到巔峰，總產(chǎn)量達(dá)到了1395萬噸，營收1751.79億元，總利潤接近百億元。不過，在此之后，整個(gè)產(chǎn)業(yè)就發(fā)展進(jìn)入瓶頸期，無論是產(chǎn)量、增速還是營收總體趨勢(shì)都在持續(xù)走低。2019年，中國規(guī)模以上罐頭企業(yè)的總營收約為1282.1億元，總利潤78.7億元。

另有數(shù)據(jù)顯示，截至2022年6月，世界上大部分桃子罐頭依然是從中國進(jìn)口的，全球102家進(jìn)口商都會(huì)從中國93家供應(yīng)商進(jìn)口黃桃罐頭。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受極目新聞?dòng)浾卟稍L時(shí)表示，隨著新生代的人口紅利疊加，近年來，年輕人的消費(fèi)習(xí)慣和趨勢(shì)讓黃桃產(chǎn)品，以及白桃口味、椰子味的飲料等日趨火爆。

不過，從罐頭食品來說，可能整個(gè)行業(yè)并不會(huì)因?yàn)檫@一次熱度改變其大的發(fā)展趨勢(shì)，“因?yàn)橹袊讼矚g純天然、無添加的食品，罐頭不是中國人的核心需求和訴求，也并未受到追捧。”

（圖片來源 網(wǎng)絡(luò)）

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