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拌菜加盟什么香_拌菜加盟_今日聚焦

2023-04-27 22:13:13    來源:青年汽車云小站


(資料圖)

1、狗醬朝鮮族狗肉主要調(diào)料食用狗肉作佐料調(diào)制 面一5公斤(整白條狗條)二0食用量 狗肉加工: 一、白條狗毛(帶皮)、洗凈、解塊(每塊重約5斤左右)、用清水浸泡二 二、鍋內(nèi)放清水解狗肉塊放入鍋內(nèi)火水燒撈狗肉鍋內(nèi)水倒掉重新加入清水狗肉冷水鍋火水燒改火燒二~三放任何調(diào)料 狗肉調(diào)料加工: 主要原料 一、狗油(主要取至已煮熟 狗腸壁油脂、肥腸、肥肉等)躲陷 二50克 二、野蘇(粗料)一00克 三、優(yōu)質紅辣椒面(粗料)二50克 四、土醬二50克(土醬用豆瓣醬替代) 5、精鹽一50克 陸、豆油二50克 漆、蔥末一00克 吧、味精50克 主調(diào)料(狗醬)制 先豆油倒入鍋內(nèi)加熱狗油陷倒入鍋內(nèi)炸香再放入紅辣椒面炸香、放入土醬炒制加入蔥末、野蘇調(diào)料若較干應加入少量熟豆油(準加水)加入精鹽燒制鍋內(nèi)冒泡較關火加入味精自冷卻備用 配料:蔥末、香菜末 食用 煮熟狗肉瘦肉部用手撕細肉條狗皮用刀切塊狗內(nèi)臟切片裝盤 取主調(diào)料(狗醬)少量放入蝶內(nèi)蘸狗肉食用 煮狗肉清湯加入少許狗肉、再放入少量狗醬、蔥末、香菜末味道鮮美補。

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