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近日，廈門市發(fā)改委發(fā)布了《關(guān)于推進糧油加工環(huán)節(jié)節(jié)糧減損工作方案的通知》（以下簡稱《通知》），將舉辦糧油產(chǎn)品推介活動，推廣節(jié)糧減損新技術(shù)、新工藝、新做法。

保障糧食安全，要在增產(chǎn)和減損兩端同時發(fā)力。廈門是糧食純銷區(qū)，近年來，我市在拓寬引糧入廈渠道的同時，全力推動糧油加工節(jié)糧減損，多維度保障區(qū)域糧食安全。

中糧海嘉面業(yè)是一家集小麥收儲、加工、研發(fā)、銷售為一體的綜合性糧食加工企業(yè)，小麥年加工能力、專用面粉市場占有率位居福建省前列。以往，生產(chǎn)普通精加工面粉，小麥利用率在75%左右，如果把小麥加工成全部籽粒營養(yǎng)的面粉，小麥利用率能達到95%。

“中糧海嘉面業(yè)集中技術(shù)力量，對小麥外皮和面酶活性的處理，以及高溫高壓環(huán)境下的滅菌技術(shù)等難題展開技術(shù)攻關(guān)，通過技術(shù)改進，在提高小麥利用率的同時，解決全麥粉處理難影響保質(zhì)期的問題，口感也變得更加細膩，有效提升了整顆麥粒的利用率。”中糧海嘉（廈門）面業(yè)有限公司副總經(jīng)理、總工程師陳艷說，通過技術(shù)改進，目前中糧海嘉面業(yè)生產(chǎn)的全麥粉出粉率從75%提升到95%，有效實現(xiàn)節(jié)糧減損。

在晟寶良品米業(yè)發(fā)展有限公司，三條先進的機器人糧食生產(chǎn)線正快速運行，它們可以實現(xiàn)大米從加工到包裝的全流程自動化、智能化、綠色生產(chǎn)。“機器人糧食生產(chǎn)線不僅提高了生產(chǎn)效率，而且提升了產(chǎn)品質(zhì)量，降低了耗損，成品率基本上達到99%。”廈門市糧食行業(yè)協(xié)會名譽會長、晟寶良品米業(yè)發(fā)展有限公司董事長張建輝說，產(chǎn)線投用后，工廠的年糧食加工量從原來的5萬噸提升到8萬噸，糧食的損耗率也降低了不少。

《通知》提出，我市將通過推介活動、業(yè)務(wù)培訓(xùn)、質(zhì)量檢測、實地調(diào)研等方式推進糧食加工環(huán)節(jié)減損。據(jù)悉，近年來我市推動市儲備糧集團公司開展糧食儲存環(huán)節(jié)減損工作，通過倉頂隔熱層改造、推廣應(yīng)用氮氣氣調(diào)儲糧、采用無公害技術(shù)開展防蟲治蟲等綠色儲糧技術(shù)，延緩糧食品質(zhì)劣變，減少糧食損耗。此外，我市還積極開展糧食安全和節(jié)約糧食宣傳進社區(qū)、進學(xué)校，提高全社會糧食安全意識，形成愛糧節(jié)糧的良好社會風(fēng)尚。

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