宣恩高羅：清水塘豆筋香飄萬家
2023-08-28 20:25:53 來源：湖北日報客戶端
湖北日報客戶端訊（通訊員劉玉池）8月25日，宣恩縣高羅鎮(zhèn)清水塘村一農(nóng)戶家中，村民正在制作清水塘豆筋。
據(jù)了解，豆筋制作要經(jīng)過磨豆、濾漿、加熱、冷卻、抽筋、風(fēng)干等多個步驟，當(dāng)?shù)厥乔逅炼菇畎l(fā)源地，至今保留傳統(tǒng)手工藝，成了人們舌尖上的鄉(xiāng)愁味道，與雞肉、臘肉烹飪更是一絕。
近年來，當(dāng)?shù)胤e極申報非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，培育農(nóng)家樂特色美食，成為游客慕名而來必吃的美食，還通過電商平臺，走出大山。
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