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中國海鮮酒樓榜首品牌高規(guī)格訪加拿大,高端餐飲市場再起風云

2023-08-18 11:31:37    來源:極目新聞


(資料圖片)

極目新聞記者 商燁

通訊員 徐威薇

中國海鮮酒樓榜首品牌徐記海鮮又有新動作。8月初,徐記海鮮集團總裁徐丹、運營中心副總裁徐威、產(chǎn)品研究院院長吳云貴、市場產(chǎn)品部總經(jīng)理鐘建強、豐樸厚供應鏈總經(jīng)理徐正、國際采購項目管理王兆元帶隊前往加拿大洽談原產(chǎn)地直采合作。

如此高規(guī)格的海外直采洽談,在徐記也尚屬首次。行前,豐樸厚供應鏈總經(jīng)理徐正接受多家媒體的采訪。徐正介紹,加拿大象拔蚌、加拿大龍蝦等是世界頂級海鮮,徐記海鮮年年上新,產(chǎn)品鮮活品質(zhì)佳,深受消費者喜愛,唯一的遺憾是基本都來自外貿(mào)商、經(jīng)銷商,對追求完美的徐記來說,仍有提升空間。“這次我們說的‘規(guī)格最高’,不僅體現(xiàn)在雙方參與者的高層級,還體現(xiàn)在考察時長上,我們預計將停留至9月初,至少看十多個重點品種。”他說。

此次洽談,離不開大西洋商會的大力促成和徐記海鮮持續(xù)發(fā)展的強烈愿望。“國內(nèi)直采,徐記已經(jīng)做得很好了,隨著企業(yè)規(guī)模的不斷擴張,我們的采購議價權更大、供應鏈更強,是時候該走出國門,通過直采的方式把更新鮮更具性價比的高端海鮮食材帶給消費者了。”徐正說,加拿大洽談直采只是第一步,未來,徐記海鮮直采的足跡將遍布全球。

事實上,供應鏈的升級迭代,不僅使徐記海鮮不斷擴大海外朋友圈,使企業(yè)構筑更堅實的“護城河”,還將使更多人從中獲益——徐記從海外直采回的海鮮,也可供應給其他餐飲企業(yè)。“最早的徐記做B端生意,后來轉(zhuǎn)向C端,以其強供應鏈直接面向消費者;現(xiàn)在的徐記有了更強的供應鏈和議價能力,我們在做好C端的同時兼顧B端,這同樣是品質(zhì)上的升級。”徐正說。

那么,來自加拿大的高端海鮮產(chǎn)品,到底會有哪些品種,預計何時登陸徐記海鮮?徐正說,十月應能揭秘,“請消費者放心,一旦合作產(chǎn)品確定,我們產(chǎn)品研究院的大咖們就會‘日夜兼程’研發(fā)符合‘新鮮本味、適時而食’出品理念的菜品。我們始終希望,讓更多人了解中國餐飲,力爭成為世界級海鮮餐飲的領‘鮮’者。”

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