極目新聞?dòng)浾?廖仕祺

通訊員 周珊 詹文雪

實(shí)習(xí)生 牛卓然

(資料圖片僅供參考)

繪圖 劉陽(yáng)

近日，由于不少網(wǎng)紅博主的推薦，椰子油接替生椰拿鐵成了減肥圈新晉網(wǎng)紅。其實(shí)，關(guān)于吃椰子油減肥的神奇功效一直在流傳，對(duì)于想要苗條身材又管不住嘴邁不開(kāi)腿的女性來(lái)說(shuō)，每天吃幾勺椰子油就能坐等瘦身無(wú)疑極具吸引力。

7月5日，武漢專(zhuān)家表示，肥胖與多種因素相關(guān)，單純靠吃椰子油減肥并不靠譜。

僅靠攝取椰子油不足以減肥

提到椰子，大家會(huì)想到清爽的椰汁，可口的果肉，堅(jiān)硬的外殼，但你會(huì)想到椰子油這個(gè)小網(wǎng)紅嗎？在網(wǎng)上椰子油被傳得神乎其神，尤其椰子油的減肥功能更是被人們津津樂(lè)道。

椰子油的爆紅，最早是因?yàn)槟吵５囊粍t新聞。新聞中稱(chēng)，當(dāng)年，某超模產(chǎn)后迅速減重，恢復(fù)魔鬼身材。在被問(wèn)到原因時(shí)，她提到每天堅(jiān)持吃椰子油，這也被椰子油減肥法的擁簇者視為成功案例。

椰子油真的有利于減肥嗎？長(zhǎng)江航運(yùn)總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師何艷表示，椰子油減肥的原理和食物熱效應(yīng)具有相關(guān)性。食物熱效應(yīng)是因進(jìn)食產(chǎn)生的熱量消耗，一般而言，碳水化合物和脂肪的食物熱效應(yīng)在5%左右，蛋白質(zhì)的食物熱效應(yīng)高達(dá)30%左右。在所有脂肪中，唯有椰子油具備和蛋白質(zhì)一樣高的食物熱效應(yīng)，即消化食物所消耗的額外熱量。此外，椰子油是日常食物中唯一由中鏈脂肪酸組成的油脂，因中鏈脂肪分子比其他食物的長(zhǎng)鏈脂肪分子小，易被人體消化吸收、提高新陳代謝效率，故能在一定程度上減少脂肪在身體囤積。但即便如此，因飲食習(xí)慣上不會(huì)將油作為主食，每天吃油的量少，所以?xún)H靠攝取椰子油而產(chǎn)生的熱量差還不足以減肥。

武漢市普仁醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任周鋒表示，雖然某些研究發(fā)現(xiàn)，食用椰子油可能有利于控制體重，但目前仍缺乏有效的證據(jù)證實(shí)椰子油對(duì)減重的有效作用，仍需要更多的臨床研究來(lái)證實(shí)其在減重中的效果和作用機(jī)制。因此，絕不能盲目跟風(fēng)，希望僅靠使用椰子油來(lái)減重。

控制飲食加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)才能科學(xué)減重

除了椰子油減肥法，橄欖油減肥法、亞麻籽油減肥法也是備受推崇的“喝油”減肥法，特別是在產(chǎn)后媽媽圈較為風(fēng)行。喝油減重真的靠譜嗎？

何艷指出，椰子油、橄欖油、亞麻籽油均屬于植物油，由于其主要成分就是油脂，難免會(huì)給人體帶來(lái)大量的熱量，故而單純用椰子油減肥法，或橄欖油減肥法、亞麻籽油減肥法均是不靠譜的。

何艷表示，就成分而言，椰子油中含有豐富的游離脂肪酸、亞油酸、棕櫚酸、羊脂酸、脂蠟酸、維生素E等多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，且屬于低脂肪以及低膽固醇的油脂，通常適合大部分人群食用。橄欖油富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，還具有降血壓、降血脂等多方面的功能，與動(dòng)物油脂相比對(duì)人體更有益處。亞麻籽油中粗蛋白、脂肪、總糖含量之和高達(dá)84.07%，而亞麻籽蛋白質(zhì)中氨基酸種類(lèi)齊全，必需氨基酸含量高達(dá)5.16%，因此是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的植物蛋白質(zhì)。

何艷建議，由于各種油脂均有其優(yōu)點(diǎn)，日常烹飪時(shí)，可將多種食用油替換著吃，并控制好總量在每天25克左右，如果吃肉較多，還需在此基礎(chǔ)上再縮減。

周鋒表示，肥胖作為一個(gè)多因素疾病，與飲食模式、運(yùn)動(dòng)習(xí)慣、遺傳方式等多種因素相關(guān)，不可能通過(guò)增加或減少某種食物供給就能控制體重。減重需要改變過(guò)去不良的生活方式，養(yǎng)成更加健康的生活習(xí)慣，只有這樣才能真正做到健康減重，實(shí)現(xiàn)減重不反彈。

何艷明確表示，正確、科學(xué)的減肥方法就是飲食熱量的適當(dāng)控制，并配合科學(xué)、適合的運(yùn)動(dòng)方式來(lái)綜合推進(jìn)。她建議，首先從飲食上要控制全天的總熱量，碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等三大營(yíng)養(yǎng)素要按比例攝入，不能偏食、營(yíng)養(yǎng)要均衡。除此之外，可配合跑步、健身操、球類(lèi)運(yùn)動(dòng)等健康的有氧運(yùn)動(dòng)，以促進(jìn)人體熱量的消耗，同時(shí)再配合引體向上、俯臥撐、深蹲起等一些抗阻運(yùn)動(dòng)，循序漸進(jìn)瘦身并塑形。

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