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湖北日報訊 （記者海冰、楊冉冉）吳忠早茶，“味”你而來，4月28日，2023中國面食博覽會暨第三屆吳忠早茶美食文化節(jié)啟幕。

“黃河明珠”吳忠，位于寧夏回族自治區(qū)，歷史悠久、人文薈萃、物產(chǎn)豐富，素有“天下大集、水旱碼頭”的美譽，黃河文化、農(nóng)耕文化、草原文化交相輝映，孕育出吳忠早茶美食，成為“游在寧夏 吃在吳忠”的亮麗名片。

一碗牛肉面，一壺八寶茶，成就一個產(chǎn)業(yè)。近年來，吳忠市委、市政府構(gòu)建美景美食、名街名店的“旅游+餐飲”融合發(fā)展新格局，傾力打造西部“美食之都”。截至目前，吳忠市有早茶餐飲門店586家，年銷售額10億元左右，帶動就業(yè)1萬余人，年吸引游客30余萬人。5名廚師獲“中國烹飪（餐飲服務(wù)）大師名師”稱號，吳忠籍餐飲從業(yè)人員在北上廣等地開設(shè)飯店1000多家。

吳忠早茶美食文化節(jié)立足本地、面向西部、輻射全國，成為全國知名美食節(jié)慶。2023中國面食博覽會暨第三屆吳忠早茶美食文化節(jié)上，中國烹飪協(xié)會為吳忠市頒發(fā)“西部美食地標城市”“中國面食培訓基地”牌匾；為入選“中餐特色美食名錄”的單位授牌；為吳忠早茶美食旗艦店和第三批示范店授牌。此前，吳忠市已被中國烹飪協(xié)會授予“早茶文化地標城市”“中國民族美食文化地標城市”稱號。

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