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炒米香年將近,天門炒米“炒”出千萬產值

2023-01-16 21:02:07    來源:極目新聞


(資料圖片僅供參考)

極目新聞記者 張盼

通訊員 熊文婷

炒米是江漢平原地區傳統的年節小吃,要選用優質糯米,經過泡、蒸、晾、篩、溫五道工序,下鍋炒制而成。在童年記憶里,奶奶悄悄往孩子懷里塞糖果和炒米時,也意味著年越來越近了。

明廟村村民在曬米(通訊員劉銀斌攝)

天門市九真鎮明廟村作為農業農村部公布的第九批全國“一村一品”示范村鎮,素來有“天下炒米第一村”的稱號。1月15日,明廟村黨支部書記付新軍介紹,在當地,春節期間走親訪友,進屋都會吃上一碗熱騰騰的炒米茶。一碗茶下肚,話匣子打開,便熨帖了好久不見的疏離情緒。臘月是明廟村炒米的銷售旺季,當下炒米已經大量上市,訂單火爆,不愁銷路。

走進明廟村,有人屋里機器轟隆作響,有人家中灶上的爐火燃得正旺,一粒粒米在鍋中跳動飛舞,空氣中充滿了香甜的炒米香。據付新軍介紹,明廟村作為遠近聞名的炒米大村,村里從事炒米制作的農戶有172家,占全村總戶數的45%,每年可生產炒制炒米600多萬公斤,年銷售額近3000萬元。

“每年從11月開始持續到春節前后,幾個月的純收入可以達到10多萬元。”12日,村民周德陽正在自家炒米作坊里忙碌,他將米倒入炒米機的入口后,瑩白的炒米便從另一頭滑出。他介紹,用機器加工,每天大約能炒制近2000公斤的炒米。并且炒米的銷售都是訂單式,有人預訂,直接上門收購,不愁銷路。

陸谷香食品股份有限公司是明廟村生產銷售炒米規模最大的企業,成立于2014年,現有加工生產線、陰米生產線、炒米生產線各一條。其生產的大米、陰米、炒米及糯米制品,不僅在天門本地及周邊縣市商超熱銷,也在浙江等地十分受歡迎。該公司總經理費彩君介紹,公司原料九成來自于發種回收,通過與明廟村村民簽訂糯稻供銷合同,以高于市場價的價格進行收購。將回收的糯稻加工成糯米后,由村里有炒米手藝的農戶或加工廠,根據自家生產能力購米加工,生產的成品、半成品再賣給企業。這樣的模式,不僅帶動了當地糯稻種植,也幫助村民兜底了銷售。2022年,公司銷售額280余萬元。

近年來,隨著明廟村炒米知名度高,產業化發展也迫在眉睫。九真鎮相關負責人介紹,當下明廟村正在組建炒米產業協會,鎮里將加大對炒米產業發展的研究、規劃、扶持力度,組織資料申報區域公共品牌,同時加大招商引資力度,積極引進市場主體,大力培育專業合作社,壯大產業規模,讓“明廟炒米”不僅在湖北叫得響,更在全國市場飄香四溢。

(視頻素材由天門市委宣傳部提供)

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