有市民一次性買了6盒湯圓

□楚天都市報極目新聞記者 石倩 攝影：楚天都市報極目新聞記者 李輝

百年老字號五芳齋的疊式湯圓，將迎來史上最長銷售期，武昌居民今年不用過江就能買到新鮮出爐的疊式湯圓。

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昨日，五芳齋第三十五屆湯圓節開幕，“一年賣一回”的疊式湯圓正式開賣，銷售期一直持續到2月5日。湯圓節上，老武漢們吃著傳統手藝的疊式湯圓，嘗鮮新春的第一道年味。

武昌居民不用過江可買疊式湯圓

昨日清晨7時，位于漢口大智路的五芳齋總店疊式湯圓窗口前，排起了長隊。

師傅們將預先做好的湯圓芯，倒進機動旋轉滾筒里翻滾疊粉，然后浸水，再翻滾……如此反復多次疊加后成型，就像“滾雪球”一般，一個個圓潤瓷實的湯圓就做成了，排在最前面的幾位食客看得目不轉睛。師傅們現場裝盒、打包、付款、取貨，食客們滿意而歸。

武漢有句老話叫“吃了湯圓才團圓”。對于許多老武漢人來說，吃湯圓就是過年的儀式感，如果能買到一份疊式湯圓，年味就到位了。“每到過年就‘欠’這一口，沒想到今年疊式湯圓賣得這么早。”從青山趕來的陳婆婆，6點不到就從家里出門，拉著小推車來買疊式湯圓。

武漢五芳齋湯圓制作工藝傳承人李杰介紹，以往，疊式湯圓一般都在春節后開售，從前年起提前到臘月銷售。1月15日起，位于武昌友誼大道的五芳齋螃蟹岬店也將銷售疊式湯圓，武昌居民不用過江趕來漢口排隊購買疊式湯圓了。

疊式湯圓銷售將持續至2月5日

湯圓節上，湯圓師傅現場教孩子們制作兔兔湯圓，送出滿滿的福氣。

極目新聞記者在現場看到，湯圓師傅用黃色的面團輕輕揉搓出圓滾滾的肚子、腦袋、耳朵和尾巴，簡單組裝后，再用黑色流沙勾畫眼睛、鼻子、嘴巴，一只軟萌的黃色小兔子就“出爐”了。吃著自己親手制作的湯圓，孩子們開心不已。

制作小兔子湯圓的食材，是今年的新品“大黃米流沙湯圓”的原料。李杰介紹，大黃米是粗糧，加入湯圓皮里能幫助消化，流沙內餡是咸蛋黃，食材健康的同時兼顧了口味。除了今年的新品大黃米湯圓之外，傳統的黑芝麻湯圓、紅豆沙湯圓依然廣受老武漢人的喜愛。

此外，鮮肉口味湯圓銷量也不俗。“部分中老年消費者血糖比較高，不太適合吃甜口湯圓，鮮肉湯圓適合給這類客人食用。”李杰說。

據悉，今年疊式湯圓的銷售從1月5日持續至2月5日，長達32天，市民可按需選購。

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