1、可以炒著吃，具體做法如下：主要材料：兔肝1塊，小蔥1小把，紅線椒3根，蒜3瓣，姜3片。

2、1，兔肝用水沖洗一遍，切薄片，加淀粉、料酒（1勺）腌制10分鐘。

3、2，將腌制過的兔肝再用清水沖洗一遍，濾干水。

(相關資料圖)

4、3，姜、蒜、紅辣椒切碎。

5、4，小蔥切段。

6、5，鍋中放多些油，放入豬肝，小火翻炒至變色。

7、6，放入姜、蒜、辣椒，轉(zhuǎn)大火翻炒30秒。

8、7，加入鹽、料酒（1勺）、醋、老抽，翻炒30秒。

9、8，最后起鍋前加入小蔥段，翻炒30秒即可出鍋。

10、9，成品圖。

11、兔肝雞蛋湯 功效：補陰養(yǎng)血、滋肝明目，適宜于肝血不足之夜盲癥，也可用于肝經(jīng)有目赤腫痛等癥的治療； 主料：新鮮兔肝1具，紅皮雞蛋2只輔料：植物油、精鹽、香菜等各適量制作： 1先將油燒熱家鹽，加水適量，燒沸； 2兔肝洗凈，去膽囊，切為數(shù)片放在鍋中，至肝變色，放香菜，雞蛋去殼攪勻，倒入鍋中致熟即可，服法：食肉，飲湯。

12、能吃。

13、兔肝，可入藥，為兔科動物蒙古兔或家兔等的肝，主要作用：補肝，明目。

14、治肝虛眩暈，目暗昏糊，目翳，目痛。

15、用法：內(nèi)服煮食或搗研合藥為丸。

16、煎一下吃。

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關鍵詞： 兔科動物 主要材料