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如何做牛排骨_如何做牛排|全球新資訊

2023-01-01 14:08:00    來源:青年汽車云小站

1、牛排一直是高大上的西餐廳才可以吃到的美食,是塊狀的牛肉做出來的,上等牛排肉細多汁,牛排的烹飪方法以煎和燒烤為主,通常以個人愛好調制生熟程度。

2、牛排是我們生活中很少見的做法,最近幾年隨著各項社會的發展,牛排也逐漸出現在我們日常生活中,但是對于我們普通百姓來說還是很少有人去西餐廳吃牛排,最重要的還是比較貴,很多人都不舍得,在西餐廳吃一次對很多人來說都是大半個月的生活費用了。


(資料圖片僅供參考)

3、  【主要食材】:牛肉,海鹽黑胡椒,西藍花,蒜,黃油,橄欖油  ——【具體制作步驟】——  第一步:處理牛肉,我們首先用海鹽黑胡椒腌一下,這個黑胡椒顆粒要大一些,這個鹽撒均勻一些,先把這個牛肉用保鮮膜包起來,然后放冰箱里腌一下第二步:處理配菜,我們在腌牛排的過程處理一下配菜,這樣比較節省時間,我們將準備好的西藍花掰成小朵,用鹽水浸泡一下;在鍋中燒水,水開之后放入少量的食用油,然后再倒入西藍花,焯水大約半分鐘即可,撈出控水備用  第三步:煎牛排,我們把腌好的牛排取出來,然后在平底鍋中倒入適量的橄欖油,油熱先放入牛排,先把牛排的邊煎一下,煎好之后把牛排平放,然后用小火慢煎,這樣差不多之后翻面,翻面煎三十秒,然后放入黃油,放入蒜,黃油融化之后澆在牛排上面,把牛排取出來大家看下,這個牛排基本就是九成熟,放西藍花點綴一下,放點番茄醬,喜歡的朋友可以試著在家做一下  【烹飪小貼士】:  煎牛排的時間不能太長,否則煎出來的牛排口感老,不好吃  2、不喜歡吃番茄醬的可以不加番茄醬  3、牛排一定要先腌制一下,用保鮮膜包起來,放在冰箱里面,這樣味道口感更好。

4、將牛排自然解凍然后原切牛排需要腌制入味,其它的牛排不用,然后將鍋燒熱然后用大火封邊再將牛排表面煎上色,最后根據要求煎制成熟搭配素菜最后澆汁就好了。

5、準備牛肉一塊,洋蔥,黃油,胡椒粉。

6、將鹽撒在牛肉兩面,少許的胡椒粉,腌制1小時,切一些大蒜,洋蔥在一旁備用,開火放入油,使油燒熱,放入牛排,開大火煎至4分鐘,兩面同樣的時間,根據家人的口味來把握時間,完好后冷卻5分鐘,在鍋中加入黃油,蔥末,洋蔥,倒入牛排,撒上黑胡椒,翻動牛排,讓湯汁更好的吸收,每面煎1分鐘,既可裝盤,牛排就完成了。

7、做法:1 牛排清理干凈,把筋都去除干凈,用肉錘錘幾下,將肉拍松。

8、然后用廚房紙將所有的血水吸干凈。

9、2 正反撒上鹽、黑胡椒粉,抹上橄欖油腌制。

10、3小火直接下鍋煎即可。

11、因為腌制的時候已經放了橄欖油,所以開火后4 大概一分鐘后翻面煎另一面。

12、5兩面都煎好出鍋,少許黑椒醬兌水調汁下鍋收汁,冒泡后即可關火,澆在牛排上即可。

13、牛排用清水洗凈,撈出控干水分。

14、腌制的調料就可以跑進去,這樣的牛肉不僅鮮嫩入味,而且好吃。

15、洋蔥洗凈切條。

16、在洗好的牛排中加入鹽,胡椒粉,生抽等。

17、攪拌均勻腌制即可。

本文到此分享完畢,希望對大家有所幫助。

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