2019年10月3日，農歷九月初五，是山東省淄博市博山區池上鎮大集的日子。由于恰好遇上國慶假期，上午10時多了，集市上依然人頭攢動。

“這個19元(1斤)，你要的話18元。”在一家豬肉攤位前，攤主對《證券日報》記者表示。

就在記者問詢間隙，一位中年女士買了一塊豬肉，共計67.2元，攤主收了67元。

每斤19元的價格，比之前有所回落。正在趕集的竇阿姨告訴記者，大概在中秋節前后，豬肉的價格每斤還在22元左右。

10月7日，記者走訪了北京的多家超市，注意到豬肉價格每斤在20元-22元之間。比如，物美超市在10月5日到10月7日期間，五花肉的價格是每斤19.98元;10月2日到10月8日期間，大塊前后尖每斤17.98元。另外，持有豬肉票的顧客，購買豬肉滿50元用票立減5元。

離物美幾百米的另一家超市，同樣是國慶期間搞特價，所售的豬肉最便宜的為每斤21.98元。

穩定豬肉價格，關鍵在于穩定生豬生產。以山東省為例，為嚴控非洲豬瘟疫情、穩定生豬生產，前期，山東省出臺實施了一系列穩定生豬生產的政策措施，包括生豬養殖保險政策、種豬場直補政策、生豬養殖屠宰企業貼息政策、擔保政策等。

比如，關于生豬養殖保險，山東省畜牧獸醫局對山東生豬養殖主體育肥豬和能繁母豬保險保費給予補貼，并提高保障額度，能繁母豬保險費72元/頭，保險金額1200元/頭;育肥豬保險費48元/頭，保險金額800元/頭。保費由農戶自行承擔20%，剩余部分各級財政承擔。

一系列穩價保供的“組合拳”，讓“飛起”的豬價平穩“落地”。

事實上，不僅僅是山東省在行動。在國慶假期前夕，國家相關部門和地方政府都已經出臺了一系列硬舉措，以控制豬肉漲價態勢。

9月29日，商務部會同國家發改委、財政部等開展第三次中央儲備凍豬肉投放工作。此次此次共向市場投放中央儲備豬肉10000噸。9月19日以來，累計投放中央儲備凍豬肉30000噸。

商務部表示，下一步將繼續加強市場監測，密切關注肉類市場供求變化，會同相關部門適時儲備投放，保障肉類市場供應。

商務部副部長錢克明日前表示，商務部在保障豬肉供應、穩定市場價格方面會同相關部門采取了一系列措施，現在來看取得了一定成效。“我們有信心也有能力保障肉類市場的供應，保持豬肉價格基本穩定。”

農業農村部畜牧獸醫局局長楊振海介紹，國務院常務會議和全國穩定生豬生產保障市場供應電視電話會議后，農業農村部會同發展改革委等部門，共出臺17條政策措施支持生豬生產發展，目前各項政策措施正在抓緊落實，多數已經落地。

從當前生產恢復省份增多、仔豬料產量和種豬銷量回升等跡象判斷，養豬場戶補欄增養信心開始恢復。隨著非洲豬瘟疫情進入相對平穩期，各項政策落地生效，預計生產積極性將進一步提升，今年年底前生豬產能將探底趨穩，豬肉市場供應有望逐步穩定和恢復。

中國生豬預警網首席分析師馮永輝認為，豬肉價格之所以能在國慶期間處于平穩態勢，與國家和地方在近期加大豬肉市場供應有關。伴隨著國內補欄積極性的回升，以及政府各項鼓勵生豬養殖的政策開始落實，生豬產能探底趨穩的時間拐點有可能會提前至年底或明年年初。

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