【資料圖】

近年來，生鮮門店作為零售新業態迅速發展，其憑借菜品新鮮、價格便宜、路途較近的優勢，深受老百姓喜愛，在日常老百姓“菜籃子”消費市場中占據著重要地位。

6月25日至26日，記者從浙江省生鮮門店食品安全治理和“浙食鏈”運用推廣推進會上了解到，從今年3月起，浙江省市場監管部門部署開展生鮮門店食品安全規范治理行動，于全國率先出臺兩大管理規范，全面開展經營者自查自糾，落實生鮮門店經營者食品安全主體責任，并開發浙食鏈“生鮮門店”管理模塊，以“無感監管，有感服務”，全面規范提升生鮮門店食品安全保障能力和水平。

在杭州上城區望江街道的一家生鮮門店,各類蔬菜、水果、肉制品、魚鮮等分門別類、有序擺放，居民往來，絡繹不絕。消費者陳先生是家住附近的居民，每天都會來生鮮門店買菜。“這條街有很多生鮮門店，菜品豐富、新鮮，特別是購買肉類、牛蛙、楊梅這些生鮮后，還可以掃一掃二維碼查看產地、檢測報告等信息，購物體驗更好了，購買生鮮也更放心了。”

記者發現，這條聚集了眾多生鮮門店的街上，每家門店的醒目位置都掛著印有“浙食鏈”字樣的二維碼，消費者只要拿出手機，微信掃一掃，就會跳出浙食鏈小程序，可以查詢肉類、牛蛙、楊梅等生鮮商品的追溯信息。

生鮮門店食品安全治理，如何破題？這正是浙江省市場監督管理局正在探索推進的。在那些看得見的改造提升之外，更多的是背后的長效監管制度的建立。

“生鮮是個特殊的商品，它和我們的日常生活緊密相關，而生鮮門店又是近年來的新興業態，也伴生了各種監管難點。”從去年底開始，該局著手謀劃生鮮門店食品安全治理工作，并于今年3月形成規范治理行動方案，在全省范圍部署推進。

期間，浙江省市場監督管理局于全國率先出臺兩大管理規范。針對生鮮門店經營者到底要承擔哪些主體責任、哪些方面需要規范管理，該局全面梳理制定生鮮門店食品安全主體責任清單和管理規范，形成《生鮮門店食品安全管理規范》，對生鮮門店經營條件、環境衛生、食品安全管理、安全生產等方面提出條目式和清單式要求，為食品安全治理提供行動指南。針對如何高效管理量大面廣的生鮮門店，該局則制定了《生鮮門店食品銷售風險分級管理規范》，對生鮮門店的食品安全風險予以等級評定，并實施分等分級、精準監管。

經前期的摸排統計，目前，全省共有生鮮門店近8400家。完全依靠傳統的上門實地監管，并不現實。浙江省市場監督管理局以數字化手段，力求實現“無感監管，有感服務”。依托已有的“浙食鏈”系統，結合生鮮門店的業態特點，開發了“生鮮門店”管理模塊。

據悉，目前全省生鮮門店中，已激活浙食鏈的共6420家，占生鮮門店總數的77%。其中，食品銷售企業2595家，連鎖經營1167家，農貿（農批）市場周邊200米生鮮門店1803家，有現場加工生鮮門店484家。浙江正推進生鮮門店提升“浙食鏈”應用活躍度，著力構建高風險品種全鏈條追溯體系。

關鍵詞：