春雨催新芽，龍井飄香時，西湖龍井茶采摘的怎么樣了？

(資料圖片僅供參考)

3月28日上午，“相約西湖 愛上龍井——2023西湖龍井春茶節(jié)”在杭州西湖風景名勝區(qū)龍井村舉行。

杭州西湖風景名勝區(qū)管委會社發(fā)局相關負責人姜新兵說：“目前杭州西湖龍井43號和部分群體種已經逐漸開始開采，總體開采面已達到50%-70%，但上周持續(xù)陰雨低溫，前期日可采數(shù)量不多，采摘、攤放和加工難度增大?！?/p>

據(jù)了解，本周氣溫回升后，隨著溫度的升高，西湖龍井茶的當家品種群體種在未來幾天將會迎來集中大量開采，西湖龍井茶整體采制量將會有較大提升。今年受益于疫情后的旅游人數(shù)增加且采茶工充足的情況，整體春茶銷售情況良好。

本次活動是西湖風景名勝區(qū)“2023愛上龍井”系列活動的重要階段，3月27日進行的西湖龍井茶年輕人傳承賽和青工賽，在今天的此次活動中對獲獎選手進行表彰和獎勵。

經過2天的激烈角逐，2023杭州西湖風景名勝區(qū)“貢牌杯”茶葉加工工職業(yè)技能競賽暨新生代茶人炒制獅峰龍井茶傳承賽（青工技能比武），已圓滿收官。

經過專家嚴格評審，最終確定了獲獎名單。競賽仲裁委員會主任、總裁判長劉栩老師宣布了的獲獎名單。

據(jù)悉，本次傳承賽，來自西湖景區(qū)10個產茶村社共計40名新生代茶人中，報名人員極其踴躍，40名選手是經過層層嚴格審查才能參加本次比賽，其中女性選手比例達40%，最小的僅28周歲，展現(xiàn)出新生代茶人的活力與激情。

抖、甩、抓、壓……活動現(xiàn)場，茶葉在師傅們的手中“上下飛舞”，茶香四溢。

梅家塢村綠茶制作技藝（西湖龍井）代表性傳承人孫琦說：“炒茶的工序有很多道,這是其中的殺青，不僅是力氣活,也是技術活,一旦殺青不到位,或者火太大茶葉炒糊,都直接影響茶葉的口感?！?/p>

西湖龍井茶制作技藝非遺代表性傳承人周生德是今年剛被評為了傳承人，他心里滿是喜悅：“我炒茶已經有30多年了，老祖宗留下來的好技藝我們一定要傳承下去，希望我可以盡一份心力?！?/p>

據(jù)悉，西湖風景名勝區(qū)管委會通過開展高級炒茶技師和炒茶技師考核評定，3年累計集訓年輕人炒茶356人次，累計培育西湖龍井（獅峰龍井）區(qū)級非遺傳承人23人，茶葉類（含茶藝、茶文化、炒制）大師工作室23家。

通過不斷的培養(yǎng)，在今年的杭州市、浙江省手工炒制技能比武過程中，西湖風景名勝區(qū)均有2名選手分別獲得杭州市和浙江省十大手工炒制能手稱號。

2022年11月29日，以西湖龍井茶為代表的44項“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄，這是西湖龍井茶產業(yè)發(fā)展的又一重要里程碑。

今天通過這些活動,將進一步做好西湖龍井茶文化傳播，加強西湖龍井手工炒制技藝傳承保護，培養(yǎng)更多的年輕人加入傳承隊伍，讓“非遺”薪火相傳、生生不息。

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