東南網(wǎng)10月11日報道(本網(wǎng)記者 葉伏國 通訊員 葉志堅 鄭尚航 陳繪羽)深秋時節(jié)，海風(fēng)裹挾著海水的清冽，這座有著“中國海帶之鄉(xiāng)”稱號的縣城，正迎來一年中至關(guān)重要的海帶育苗季。在霞浦縣福建省一嘉海帶苗業(yè)有限公司的育苗室里，霧氣繚繞間，工人們穿梭于育苗池畔，分揀、調(diào)配、檢查，每一個動作都有條不紊。

這里的忙碌，不僅是年度海帶養(yǎng)殖的開端，更是支撐當(dāng)?shù)?0億元海帶全產(chǎn)業(yè)鏈的“啟動鍵”。自上世紀(jì)50年代末海帶南移栽培成功以來，海帶產(chǎn)業(yè)已成為霞浦“一村一品、一帶一業(yè)”發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè)。霞浦于2009年榮膺“中國海帶之鄉(xiāng)”稱號。目前，全縣養(yǎng)殖海帶占海面積35萬畝，產(chǎn)值約60億元。

“中國海帶之鄉(xiāng)”為什么是霞浦？

(資料圖片僅供參考)

海帶是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻，其對生長環(huán)境的要求十分苛刻，在我國自然分布于遼東半島、山東半島北部等北方沿海。業(yè)內(nèi)一直有著“海帶不能過長江”的說法。但隨著上個世紀(jì)海帶南移養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)的攻克，一片片深綠色的海洋蔬菜扎進了霞浦海區(qū)。

環(huán)海地勢、地形多樣，造就了霞浦復(fù)雜多變的天氣。作為一種冷水性海藻，海帶生長的各個環(huán)節(jié)對氣象條件的要求都相當(dāng)苛刻。海帶該何時下苗才能趨利避害？過去，這一問題一直困擾著養(yǎng)殖戶。

上世紀(jì)50年代末，霞浦科研團隊針對南方高溫問題，選擇“三沙灣”等冷水性港灣，采用“秋季提前育苗、春季早采收”的錯季模式，成功實現(xiàn)南方海帶規(guī)模化種植，打破“海帶不能過長江”的認(rèn)知。

目前，霞浦海帶的核心養(yǎng)殖區(qū)集中在三沙灣，這片亞熱帶海域因兩股洋流交匯，形成了獨特的生長環(huán)境，水溫適宜、養(yǎng)分充足，讓海帶的最佳生長期比南方其他海域多了二十余天。生長期更長，意味著海帶能積累更多蛋白質(zhì)、膳食纖維等營養(yǎng)，品質(zhì)自然更優(yōu)。

“評海帶品質(zhì)，先看生長的水土。霞浦優(yōu)越海洋環(huán)境條件，就是天然的海洋糧倉。”廈門大學(xué)海洋與地球?qū)W院教授劉濤，一句話點出了霞浦的獨特優(yōu)勢。

但光有好環(huán)境還不夠。“霞浦打破了傳統(tǒng)海帶靠天吃飯的模式，用標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)把好稟賦變成了穩(wěn)品質(zhì)。”劉濤教授補充道。在霞浦，從育苗到養(yǎng)殖，再到采收，全流程的技術(shù)創(chuàng)新貫穿始終，智能監(jiān)測設(shè)備實時追蹤海域水質(zhì)、水溫，標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖規(guī)范指導(dǎo)漁民科學(xué)投放苗種，甚至連采收時間都有嚴(yán)格的品質(zhì)把控標(biāo)準(zhǔn)。

育苗車間里的“科技感”，是霞浦海帶規(guī)模擴張的底氣。以一嘉海帶苗業(yè)為例，智能溫室精準(zhǔn)調(diào)控育苗池水溫，不僅讓苗種成活率大幅提升，更保證了苗種長勢整齊、后期生長差異小。不同于傳統(tǒng)育苗“看天吃飯”，如今霞浦的海帶育苗已建立起“控溫、控光、控營養(yǎng)”的標(biāo)準(zhǔn)化體系。

“這是大規(guī)模養(yǎng)殖的基礎(chǔ)，也是我們能常年保持全國海帶養(yǎng)殖面積、總產(chǎn)量雙第一的關(guān)鍵。”一嘉海帶苗業(yè)負(fù)責(zé)人董志安說。

這種“自然+科技”的雙重優(yōu)勢，讓霞浦海帶形成了獨特的“產(chǎn)業(yè)氣質(zhì)”。“很多地方想模仿霞浦海帶產(chǎn)業(yè)，卻學(xué)不來它的自然稟賦和長期深耕的技術(shù)創(chuàng)新。”劉濤教授的話，道出了霞浦海帶的“不可復(fù)制性”。

“今年全縣15萬畝養(yǎng)殖區(qū)的育苗已經(jīng)全面展開，這些苗種明年五月就能迎來大豐收。”董志安的話語里，滿是對來年的期待。

從九月的育苗準(zhǔn)備，到次年五月海面鋪展的“綠色海洋”，霞浦海帶的生長周期，早已與當(dāng)?shù)匕傩盏纳嫛⒖h域經(jīng)濟的脈動深度綁定。近70年的養(yǎng)殖歷史，讓這片海域的饋贈，從普通海產(chǎn)品蛻變?yōu)閾纹鹨环浇?jīng)濟的“海產(chǎn)黃金”。

小海帶何以長成大產(chǎn)業(yè)

“霞浦海帶能成功，不是靠單一因素的偶然，而是環(huán)境、技術(shù)、市場和諧發(fā)展的必然結(jié)果。”劉濤教授總結(jié)道，“育苗是起點，但真正讓它成為‘海產(chǎn)黃金’的，是每個環(huán)節(jié)都圍著‘品質(zhì)’做文章。”

早年農(nóng)戶大多直接在地面上晾曬海帶，這一方式不僅效率低下，而且曬出的海帶泥沙等雜質(zhì)含量多，嚴(yán)重影響產(chǎn)品質(zhì)量。針對這一問題，漁民們想出了新招：在灘涂上遍竹竿，推行海區(qū)插竿懸繩日曬、搭架日曬和竹墊日曬等模式。如此晾曬出的海帶潔凈無沙、葉塊完整、質(zhì)量上乘。

如今在霞浦，海帶早已不只是簡單的食材。在當(dāng)?shù)氐募庸ぼ囬g里，自動化生產(chǎn)線能把鮮海帶做成淡干、鹽漬、即食等品類的產(chǎn)品。

益源企業(yè)創(chuàng)始人蘇少華說：“初級加工的海帶利潤一般，而精深加工或即食產(chǎn)品的附加值、利潤相對較好。”這種價值躍升，源于產(chǎn)業(yè)鏈的深度拓展。目前霞浦全縣有數(shù)十家海帶加工企業(yè)，構(gòu)建起了從傳統(tǒng)鹽漬海帶，到高端海帶產(chǎn)品的完整加工體系，讓海帶的“價值”不斷升級。

霞浦是中國重要的海帶養(yǎng)殖基地之一，如今還成為海帶苗產(chǎn)業(yè)的重要集散地。

海帶苗是未成熟的海帶孢子體，以前僅有一部分用于分苗培育大海帶，剩余部分要么用作鮑魚養(yǎng)殖飼料，要么直接丟棄到海里。在中國海洋大學(xué)、福建省水產(chǎn)研究所等單位的科技人員助力下，海帶冬苗于2019年被成功培育出來。

海帶苗富含碘、鈣、鐵等多種礦物質(zhì)和維生素，被譽為“海洋蔬菜”。隨著養(yǎng)殖技術(shù)的不斷進步，霞浦的海帶苗逐漸進入市場。與成熟海帶相比，海帶苗口感更鮮嫩爽口、營養(yǎng)豐富，適合涼拌、煮湯、火鍋等多種烹飪方式。鹽漬海帶苗等產(chǎn)品迅速受到消費者的喜愛。

一面是培育端加速發(fā)力，另一面則是市場端頻頻叫座。自2020年起，霞浦海帶苗開始在市場上聲名鵲起。憑著穩(wěn)定的品質(zhì)和供應(yīng)，霞浦海帶苗已經(jīng)走進了“海底撈”等全國百強餐飲企業(yè)的核心供應(yīng)鏈。

在面向消費者的市場，霞浦海帶的深加工產(chǎn)品更受歡迎。而在“千鮮之城”霞浦，人們不僅能吃到“8秒海帶苗”火鍋吃法，更能品嘗海蠣煲海帶苗、上湯海帶苗等海鮮百變搭配。

夕陽下的三沙灣，從九月育苗的精心準(zhǔn)備，到次年海面鋪展的“金色豐收”，霞浦海帶的“黃金之路”，不僅寫滿了海洋經(jīng)濟的創(chuàng)新實踐，更講透了傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的道理。

育苗是豐收的起點，但真正成就“海產(chǎn)黃金”的，是貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈的科技賦能、標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)與品牌戰(zhàn)略。如今，新一批苗種已在海水中扎根，霞浦海帶產(chǎn)業(yè)，正孕育著更廣闊的未來。

關(guān)鍵詞： 霞浦海帶產(chǎn)值60億背后的黃金密碼">