西鳳酒10萬噸優(yōu)質(zhì)基酒及配套生產(chǎn)項目——4萬噸制酒系統(tǒng)子項目制酒工藝方案論證會在職工之家三樓2號會議室召開。

中國工程院院士、北京工商大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師孫寶國，中國釀酒大師、中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長杜小威，四川輕工業(yè)大學(xué)教授級高級工程師、川酒集團(tuán)副總工程師、四川省酒業(yè)協(xié)會副秘書長趙金松，瀘州老窖釀酒公司設(shè)備能源總工程師雷光電，洋河股份泗陽基地副總經(jīng)理、設(shè)備能源部部長趙柏5位專家應(yīng)邀參會。西鳳集團(tuán)公司黨委書記、董事長、股份公司董事長張正，西鳳股份公司總經(jīng)理張周虎，西鳳股份公司副總經(jīng)理高亞蘭、肖寧，西鳳集團(tuán)公司副總裁王周強(qiáng)，西鳳股份公司副總經(jīng)理王厚斌，公司相關(guān)部門負(fù)責(zé)人，設(shè)計單位共30余人參加會議，會議由西鳳股份公司總工程師馮雅芳主持。

中國工程院院士、北京工商大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師孫寶國

會上，設(shè)計單位負(fù)責(zé)人詳細(xì)匯報了西鳳酒10萬噸優(yōu)質(zhì)基酒及配套生產(chǎn)項目制酒系統(tǒng)子項目概況、工藝及設(shè)計方案。專家組審閱了相關(guān)資料，并從整體布局、物料輸送、污水處理等方面對項目工藝方案進(jìn)行了討論與質(zhì)詢，一致同意該方案通過評審。同時，專家組聚焦優(yōu)化工藝、提升質(zhì)量、綠色生產(chǎn)、增強(qiáng)效能等方面提出了建設(shè)性意見。

西鳳集團(tuán)公司黨委書記、董事長、股份公司董事長張正

張正強(qiáng)調(diào)，制酒系統(tǒng)作為10萬噸基酒及配套設(shè)施建設(shè)項目的關(guān)鍵子項目，是西鳳“重回一流名酒”戰(zhàn)略規(guī)劃的核心工程。其工藝方案的科學(xué)性直接關(guān)系到西鳳未來產(chǎn)能的釋放、品質(zhì)的躍升和市場競爭力的重塑，更是打造白酒新質(zhì)生產(chǎn)力的關(guān)鍵著力點(diǎn)。他要求，一要堅定數(shù)智賦能，推動綠色降耗。要以實用、高效、合理、綠色、美觀為基本原則，著力推進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備升級，全面提升生產(chǎn)效率和管理水平，切實降低相關(guān)成本。二要堅守初心，持續(xù)提升品質(zhì)。項目建設(shè)過程中，要始終堅持品質(zhì)為先，在傳承傳統(tǒng)工藝精髓的基礎(chǔ)上，積極推進(jìn)工匠經(jīng)驗數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，將非物質(zhì)文化遺產(chǎn)轉(zhuǎn)化為可量化的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，持續(xù)提升西鳳酒品質(zhì)。三要堅持效率優(yōu)先，統(tǒng)籌協(xié)同推進(jìn)。要打破部門壁壘，強(qiáng)化與設(shè)計單位、施工方、設(shè)備供應(yīng)商的協(xié)同聯(lián)動，建立動態(tài)優(yōu)化機(jī)制，確保項目工期、安全、成本、質(zhì)量全面受控，力爭“早投產(chǎn)、早達(dá)效”，為西鳳事業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供堅實的項目支撐。

關(guān)鍵詞：